Pieter van Borssum Waalkes
Van Borssum Waalkes was banketbakker en suikerwerker. Hij zette met Otto Frank en Jo Kleiman de firma Noblesse op.
Pieter van Borssum Waalkes was banketbakker en suikerwerker. Samen met Otto Frank en Johannes Kleiman zette hij de firma Noblesse op.[1] De op 1 september 1950 gestarte firma wilde met behulp van conserveermiddelen als aluin langer houdbare slagroomtruffels maken. Het experiment mislukte.[2] De vennootschap werd op 15 juni 1951 ontbonden, waarna Van Borssum Waalkes Noblesse op eigen risico voortzette. Hij kreeg de inventaris en grondstoffen in eigendom, op voorwaarde dat hij de vordering van drieënvijftighonderd gulden van Pectacon als schuld op zich nam.[3]
Later was Van Borssum Waalkes betrokken bij de ontwikkeling van Supec, een door Opekta ontwikkeld en verhandeld pectinepreparaat voor de grotere suikerwerkproductie. Verder maakte hij in de kelder van Marnixstraat 301 op kleine schaal vruchtenblokjes en truffels, die hij afzette via winkeliers in de buurt.[4]
Bron persoonsgegevens.[5] Adressen: Hoofdweg 212hs, Amsterdam (1936); Marnixstraat 301hs (1951).[5]
Noten
- ^ Noord-Hollands Archief, Haarlem, Handelsregister Amsterdam, inv. nr. 3154, dossier 75280, akteletter a.
- ^ Anne Frank Stichting (AFS), Getuigenarchief Hofhuis: Trancriptie interview F. Hofhuis door Teresien da Silva (AFS), 17 november 2011, p. 37-39 (00:04:18-00:09:15).
- ^ Privébezit J.J. van Borssum Waalkes: Overeenkomst tussen Pectacon en P. van Borssum Waalkes (concept), 30 juni 1951.
- ^ AFS, Getuigenarchief Hofhuis: interview F. Hofhuis, p. 38 (00:06:15).
- a, b Stadsarchief Amsterdam (SAA), Dienst Bevolkingsregister, Archiefkaarten (toegangsnummer 30238): Archiefkaart P. van Borssum Waalkes.